家常五彩猪肉丸#空气炸锅#无油健康#做法，五彩猪肉丸#空气炸锅#无油健康#食谱与做法

榨胡萝卜汁剩下的胡萝卜碎做点什么好呢？干点的蔬菜最适合做饺馅类的食物了。正好家里还剩一小块豆腐，几朵香菇，几根韭菜，还有日常备着的速冻水果玉米粒。开整！

用料  

五彩猪肉丸#空气炸锅#无油健康#的做法  

1. 香菇豆腐胡萝卜韭菜等各种原材料切碎。加入猪肉馅玉米粒。玉米粒都是平常自己煮的水果玉米剥粒冷冻，随吃随用。原材料可根据个人口味调整。我都是家里剩什么菜往进加什么😂

2. 1/4馒头搓碎入内。（小时候好像听老人讲过丸子里加馒头碎比较软和）。打俩鸡蛋入内。加入生抽蚝油料酒香油，黑胡椒碎（可多点儿），十三香少许。我没加盐和老抽。个人可酌情。

3. 顺一个方向搅拌均匀。

4. 将肉馅握成乒乓球大小或略小，空气炸锅中铺入双面硅油纸（防粘的空气炸锅可以不用），将丸子摆入。200度，15-18分钟。（我是懒人，没有预热，直接放进去的）。炸锅是九阳的。

5. 时间到，出锅！外焦里嫩，刚刚好，不用油炸，省油更健康。

6. 炸好的丸子现吃最好吃。吃不完的可以分量装入保鲜袋进冰箱保存，下顿做个丸子汤喝什么的。这个丸子我今天是第1次做，重量配方都是随意的，但是挺成功。今天的量做了4锅，每锅15个左右。由于是第1次做，尝试了多种做法，锡纸包的，放硅油纸的，不放硅油纸的；实验结果是锡纸包的比较鲜嫩多汁，放硅油纸不粘但是底部有一点点烤出的油，不放硅油纸就是粘锅啦，但是外焦里嫩特别好吃，最后折中了一下，在硅油纸上扎了一些孔洞，实验结果还不错。时间也是自己每次调整，我的这个丸子大小15分钟足够，17分钟正好外焦里嫩，是我喜欢的口感。

7. 五彩丸子汤。开水下锅滚两分钟，海米玉米紫菜香菜香油盐陈醋少许，白胡椒粉提味，可加粉丝青菜。做个肉丸面也是棒棒哒。

小贴士

1馒头碎可用面包糠。
2今天没加葱姜，加入应该更好吃。黑胡椒碎很提味儿。不爱吃的可以不加。
3 每个人的空气炸锅温度不尽相同，根据自己的丸子大小和炸锅温度，酌情增减时间。我自己喜欢的口感是200度，17分钟。