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用料
| 虾 | 1斤 |
| 干辣椒 | 按口味调整 |
| 青花椒 | 按口味调整 |
| 蒜 | 整粒10-15瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 东江盐焗鸡粉 | 1包 |
| 姜 | 一块切粒 |
| 花生油 | 适量 |
| 大豆油 | 炸虾用 |
| 青红椒 | 小米椒二荆条条两只，好辣者可加量 |
椒麻大虾的做法
虾洗净，开背去虾肠，用大豆油炸至虾壳酥脆，捞起沥油备用
![椒麻大虾的做法步骤图，椒麻大虾怎么做好吃 第2张]( "椒麻大虾的做法步骤图，椒麻大虾怎么做好吃 第2张")
花生油适量，起锅小火把花椒干辣椒蒜子姜粒爆香。再放入大虾猛火爆一会，加入青红辣椒粒，再边翻炒边均匀洒入盐焗鸡粉直至适合自己口味即可关火上碟！
![椒麻大虾的做法步骤图，椒麻大虾怎么做好吃 第3张]( "椒麻大虾的做法步骤图，椒麻大虾怎么做好吃 第3张")
小贴士
注意事项：1 先放蒜子姜爆至金黄再加入花椒和干辣椒，爆料头一定要用小火。2 不用放盐调味，盐焗鸡粉已经够咸 。3 在洒盐焗鸡粉时翻炒速一定要快，不然容易粘锅烧糊。下期：子姜炒鸭，敬请期待！