家常超滑嫩的「蚝油牛柳盖浇饭」做法，超滑嫩的「蚝油牛柳盖浇饭」食谱与做法

🍉叮咚！今天做的是5分钟快手小炒菜——蚝油牛柳！炒好后直接盖浇饭，拌着酱汁就把米饭扒拉的干干净净～

用料  

超滑嫩的【蚝油牛柳盖浇饭】的做法  

1. 🉐️准备食材：（2人份）
   牛肉丝/牛柳150g，杭椒1把（不吃辣的换成不辣的青椒），蒜瓣、姜片
   🧂生抽、料酒、蚝油各1勺（每勺15ml），老抽半勺。白糖2小勺，盐、胡椒粉适量，淀粉1勺。水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）

2. ㊙️做法：
   🐂杭椒斜切成段，牛肉切丝，我买的冷冻的，解冻后洗净血水，并挤一下水份。如果买的牛柳可以切稍微粗一些这样炒出来更嫩～
   🐂肉丝放入碗中，加料酒、老抽、蚝油、淀粉抓拌均匀均匀备用。

3. 🐂锅里放油，油热后倒入姜片蒜末爆香，倒入牛柳大火快速翻炒至变色，立即出锅。直接倒入青椒段，断生后倒入牛柳

4. 再加入生抽、盐、白糖、白胡椒粉，以及水淀粉翻炒均匀就可以出锅啦！
   ☺️只要按照方法做，一定可以做出酱香浓郁又嫩滑的蚝油牛柳来，快试试吧！

5. ☺️只要按照方法做，一定可以做出酱香浓郁又嫩滑的蚝油牛柳来

6. 盖饭实在太好吃啦

7. 吃光光！

小贴士

自己买的牛柳回来切，不要顺着纹理切，新手的话要切的比我这个粗些，这样炒出来不容易老，（我这个买的肉丝很细，新手炒很容易炒老哒）