高汤的做法和图解 好吃的高汤家常做法

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高汤的做法步骤图,高汤怎么做好吃

小朋友下小馄饨,面条专用高汤,鸡骨架和猪棒骨熬制

用料  

高汤的做法  

  1. 鸡骨架 猪棒骨 冷水下锅,待水开

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  2. 煮开

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  3. 撇清血末 原汤要留用

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  4. 捞出冷水洗净

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  5. 放入炖锅,加葱姜

    高汤的做法步骤图,高汤怎么做好吃 第6张
  6. 荤汤继续撇干净

    高汤的做法步骤图,高汤怎么做好吃 第7张
  7. 撇清血末

    高汤的做法步骤图,高汤怎么做好吃 第8张
  8. 倒入荤汤,加和适量盐和水

    高汤的做法步骤图,高汤怎么做好吃 第9张
  9. 上锅 (换锅至炉火烧)大火煮沸 后转小火炖1.5小时起,后续可以不用撇末了,因为出来的是猪骨髓和油

    高汤的做法步骤图,高汤怎么做好吃 第10张
  10. 成品出锅,店里大锅多水猛火会煮成很白的高汤,家里做不到不烧干,所以就到这个样子可以了,很鲜美了

    高汤的做法步骤图,高汤怎么做好吃 第11张
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