家常干锅虾（少油、微辣）做法，干锅虾（少油、微辣）食谱与做法

家有一个正值青春期的骚年，老长痘痘，不能吃油炸的、不能吃辣的，不能吃……，各种限制。街上的各种美食，他只能默默地看看、默默地离开。
   当妈的也想让儿子吃上各种美味，没了油炸、没了辣，也要想办法模拟出那诱人的味道。

用料  

干锅虾（少油、微辣）的做法  

1. 土豆、藕切厚片，用水浸洗，冲掉淀粉。

2. 蔬菜焯水，土豆片、藕片焯水后沥干水，淋上橄榄油、撒上孜然（或黑胡椒），拌匀，入烤箱200度烤15-20分钟；

3. 基尾虾处理干净，用黄油稍腌一下，擦干水份，用油将虾壳炸脆；

4. 启锅倒油，油热，关小火，放入花椒、陴县豆瓣酱、火锅底料（四川固体底料，切小块）、姜片、蒜头一起翻炒，待火锅底料融化，再放入灯笼椒翻炒一会儿；

5. 放入洋葱翻炒几下，再倒入熟的蔬菜和虾，一起炒匀；

6. 出锅撒上白芝麻（熟）和葱末、香菜。

小贴士

1、花菜不用烤，焯水、沥干水份就行。

2、为了让整道菜不是那么辣，辣椒入锅晚一点儿，翻炒两下就可以倒菜入锅。