突然想吃酸菜牛腩面
等不及炖几个小时的牛
灵光一闪 便有了简单快捷的小煮意
用肥牛来充替
省却了牛腩炖煮的时间
和牛肉现切的麻烦
二十分钟内就能享用一碗热气腾腾的牛肉面
野山椒的辣 酸菜的爽 牛肉的鲜
充分刺激味蕾的奇妙感受
冬日嗦上一碗 温心暖胃
足以驱赶一天工作的疲累
用料
| 酸菜 | 半包 |
| 剁椒酱 | 2勺 |
| 野山椒 | 5个（适量） |
| 小米辣（可选） | 适量 |
| 冷冻肥牛卷 | 400克 |
| 鲜米粉 | 400克 |
| 红尖椒 | 半个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜粒 | 3瓣 |
| 葱香菜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 小茴香 | 几颗 |
超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法
酸菜、野山椒洗净切段，红尖椒切片备用，所有材料切好备用
![超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第2张]( "超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第2张")
香料洗净吸干水分
![超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第3张]( "超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第3张")
肥牛冷水下锅，加入几块姜片料酒，煮开后撇去浮沫后捞起
![超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第4张]( "超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第4张")
用少许生抽腌几分钟备用
![超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第5张]( "超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第5张")
冷锅下油，下姜蒜爆香，加入剁椒酱炒出红油后，放入野山椒、小米辣、八角、桂皮、香叶、小茴香炒出香味
![超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第6张]( "超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第6张")
加入酸菜炒香后加水煮开，加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，少许料酒提鲜
![超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第7张]( "超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第7张")
调好味以后加入鲜米粉、肥牛卷、红尖椒煮片刻，即可出锅（如用挂面和面条，只下肥牛出锅，另起锅煮面后捞出加入汤中就好）
![超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第8张]( "超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第8张")
出锅后，加入葱香菜，就可以开嗦啦～
爽辣鲜香，酸得过瘾，
一边嗦一边辣到嘶哈嘶哈
味道秒杀某酸菜方便面！
赶紧来试试看吧🥰![超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第9张]( "超快手酸菜牛肉面💛💥好吃到能开店！的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.材料是二人份的量，一人减半即可
2.香料不一定要齐全，手边有啥放啥就行，主要是增香
3.肥牛不要煮老了，沸腾变色就可以捞起
4.不太能吃辣的千万别加小米辣！野山椒酌情添加，不然会辣到你怀疑人生！