早晨起床把鸡腿腌好,中午回家第一时间把饭做着,再开始做这道菜。电饭煲40分钟做好饭,这个也煲好了。可以直接吃也可以炖火锅下青菜和丸子。超级简单、美味又丰富。
是道下饭菜,上班族中午时间可以做,招待朋友也不错,汤汁泡饭很香哦。
用料
小鸡腿 | 4-8只 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 1个 |
大蒜 | 自己看着瓣 |
喜欢的蔬菜 | 随意干 |
简易版鸡腿煲小火锅的做法
1.趁着做早餐的时间。超市买的那种小鸡腿,用斩骨刀砍成两半(骨头渣一定要清理干净,最好是垂直砍,一次砍断)。放料酒、生抽、白胡椒碎、小葱两根,抓匀放冰箱冷藏。土豆削皮用水泡着。
2.回家以后立刻把米放进电饭煲按煮饭。胡萝卜和土豆切小滚刀块(容易熟),青椒切块,大蒜准备好(有生姜也可以准备,我用的干姜片)。
左边放炒锅,右边放砂锅(也可以直接炒锅炖,但砂锅更香,还保温)。锅内倒油(健康少放油,好吃多放油),土豆和胡萝卜加盐(提前调味)煎半熟。然后倒进右边砂锅,加适量水开小火,砂锅开始炖。
炒锅放油炒鸡块,断生即可,只需要加适量老抽和生抽。炒好再倒入砂锅,盖上盖子小火炖。
根据自己口味安排炖多久,别糊了就行。提前五分钟加入青椒和喜欢的蔬菜搅拌一下。虽然一开始只加了一点水,最后汤汁很多。这就是砂锅(铸铁锅也行)的魔力。