西红柿鸡蛋简直就是百搭,不管是米饭和面,配上西红柿鸡蛋都很好吃呀~
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
水 | 少许 |
【西红柿鸡蛋盖浇饭】紫米饭版的做法
西红柿切丁,鸡蛋打入碗中放少许盐,打散
锅里倒油(可多放一些油,等会儿炒西红柿就不用倒油了,油多煎鸡蛋会更蓬松),油热倒入鸡蛋液
鸡蛋翻炒打碎,起锅备用
不用洗锅不用倒油,直接倒入西红柿丁翻炒
翻炒出汁,再加一点点水,继续翻炒几下
倒入鸡蛋拌匀,放入适量盐和白砂糖,继续翻炒,味道均匀后关火,起锅
盖一碗饭在盘子里,浇上西红柿鸡蛋,完成!
开动!真香~嘻嘻嘻
小贴士
全程电磁炉1000度。