最近有新蒜上市啦,卖新蒜的时候都会这样做点吃,比长时间腌的那种新鲜呐,主要是快,可以不用等很久~就能吃到嘴😋,安利给大家。
喜欢“重口味”的话试试吧。吃完好好刷牙就是了😂😂😂。
卖的整头的糖蒜~讲真不好吃,有的居然口感不是脆的还有点面😓。
用料
蒜 | 20头 |
黄豆酱油 | 2勺 |
生抽 | 6勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
腌大蒜(速成版)的做法
蒜头买的时候挑小个的哈,最好是白皮儿这种,紫皮蒜就算个头小也有点老哇(如图)。
扒掉外面的老皮,去掉硬根,洗一洗。
20头。一切两半,再切片。
切好就基本没有整瓣的蒜了。
先放生抽,吃饭的勺子,韩式的不小哈哈。
一般的生抽里都有谷氨酸钠。我家从我备孕就不吃味精嘞。孩儿秋天该中班了。有几年没吃也习惯了,放了反而觉得太鲜难受。鸡精,牛肉粉一律不吃。生抽是极限。只放生抽颜色不够,再放两勺黄豆酱油。不放老抽,颜色太深。
盐2勺。
糖2勺。
我家先生不吃酸,没放醋,喜欢酸放点哈。
齐了,戴上一次性手套抓匀。
盖上保鲜膜,常温放了一晚,让它入入味。
装罐头瓶啦没用保鲜盒。
接下来就可以放进冰箱里~等待它好好入味了,时间3~5天,再久一点就更好吃。
小贴士
可以多做点不怕放ha。我还得再买点7。相信我这样很好吃。小时候妈妈都是做盐水咸蒜,吃之前再这样切了拌拌。