最简单的食材,最销魂的味道,百吃不腻,咸香美味,开胃下饭,无论配粥配面配饭,夹馒头夹锅盔,拌凉粉…都是极好滴
低脂食物麻麻再也不会担心我要长胖啦!
用料
茄子 | 4个 |
青椒 | 6根 |
蒜 | 4头 |
香菜 | 6根 |
盐 | 4勺 |
百搭开胃小菜青椒蒜茄子的做法
这个大小的蒜4头(图片上是一头蒜)蒜多才好吃,不喜欢吃蒜的这道菜飘过。
青椒6根将茄子洗净、蒸熟。茄子冷水下锅,水开后蒸10分钟。拿筷子插入茄子🍆软透就行,蒸好后取出,彻底放凉。
茄子不要蒸太久,太黏口感不好。青椒6根,洗净控干水分,切小圈。
香菜洗净,控水晾干点(或者用厨房纸吸干水分),切碎。
蒜4头,切碎。蒜多好吃,蒜是这道菜的灵魂。
青椒圈+香菜碎+蒜泥碎混合后,再加入盐4勺搅拌均匀。盐不怕多,咸菜就是要盐多点。
放凉后的茄子🍆用手剥开一分为二
将配料满满的塞满茄子中间。
一个茄子一层配料。一层一层放入干净无水无油的密封容器中,盖上盖子,在冰箱里面腌制一晚即可食用。
每次吃多少,拿多少,每次取出切记用干净的筷子不能有水哦,确保保存一周。
小贴士
茄子要用长条中等茄子,不要用圆茄子,味道不好哦。
腌好的蒜泥如果有的地方颜色发蓝,不是变质,是茄子颜色融入蒜泥中,那样的颜色味道更好哦。