夏天最适合把一堆清爽的东西拌起来了!简单,而且口感很丰富。两块钱的油豆腐,一部分做这道凉拌菜,剩下的还可以炖肉,也一样好吃。
用料
胡萝卜 | 1根 |
油豆腐 | 1-2片(我用了1片半) |
青辣椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
香菜 | 少许 |
小米辣 | 1-2个 |
花椒 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
食用油 | 少许 |
清清爽爽的凉拌油豆腐的做法
胡萝卜、油豆腐、青辣椒分别切丝,焯水后捞出。
蒜切末,倒入醋、酱油、盐、糖搅拌腌一下。(家里没酱油了,所以我用了半勺豆瓣酱,味道也蛮好)
热油,炸花椒与小米辣,捞出花椒,将油倒入拌好的蒜末中。
待拌料冷却后浇到胡萝卜、油豆腐、青辣椒上,撒香菜末,拌匀。
小贴士
1.喜欢吃辣的朋友可以增加小米辣的量,但是炸油时最后一定记得把花椒捞出来哦。(不过要是爱吃花椒的话不捞也行)
2.吃之前再把调味汁倒进去拌匀口感会比较好。