夏天很容易觉得没味口，特别想来点爽辣的菜，于是这道经典凉菜口水鸡是最合适的啦……
用料
| 花生 | 10克 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 姜 | 两三片 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 花椒 | 5克 |
| 辣椒粉 | 1大勺 |
| 蒜 | 三四瓣 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
口水鸡（简单易上手）的做法
准备材料
![口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第2张]( "口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第2张")
加入葱、姜、料酒，冷水下锅煮15分钟
![口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第3张]( "口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第3张")
加入两勺生抽、一勺蚝油、两小勺盐、一小勺糖、一小勺醋、两大勺煮鸡腿的汤。淋上热油。
![口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第4张]( "口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第4张")
香辣的酱汁就调好了
![口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第5张]( "口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第5张")
煮熟的鸡腿过冰水（这样口感更鲜嫩）切盘
![口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第6张]( "口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第6张")
淋上酱汁、潵上花生碎再摆上香菜就好了～
![口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第7张]( "口水鸡（简单易上手）的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
花椒用锅无油炒熟再碾碎
花生米用烤箱烤熟再碾碎（味道更香