用料
包菜 | 1/3个 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 5个 |
生抽 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
超快手炝炒圆白菜,没有土腥味哟的做法
准备阶段:
1.圆白菜洗净控干水,绿叶部分随意撕成小块,白色硬的菜帮撕成一厘米小块,菜帮菜叶分开放
2.大蒜随意剁碎
3.辣椒用手尽量掰碎
PS.圆白菜熟的时候不怎么收缩,撕的大小保证一口能放进去就行倒油盖满锅底,最小火烧至手放锅上方有热感,倒入辣椒碎和花椒,翻炒至开始有香味,倒入蒜末,翻炒均匀
倒入菜帮、生抽、蒸鱼豉油、料酒,调最大火,翻炒至菜帮微微透明,倒入菜叶,翻炒至菜叶开始变软,再倒入耗油,翻炒均匀,就可以出锅啦