腐乳炒南瓜苗的做法步骤,腐乳炒南瓜苗怎么做最好吃

腐乳是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。

用料  

腐乳炒南瓜苗的做法  

1. 南瓜苗洗净沥干水，切成段，尾部的细苗和粗茎分开

2. 蒜头、姜剁碎，干辣椒切丝

3. 锅里放橄榄油，粗茎先放入锅炒

4. 炒到转色后加姜蒜碎和干辣椒翻炒

5. 加入4块腐乳，用铲子搓烂

6. 加少许水后，把嫩叶放入，盖盖1-2分钟，加入少许糖，翻炒均匀即可

7. 成品

8. 美味

小贴士

嫩叶和粗茎要分次下锅，否则嫩叶煮久太软