喜欢豆腐的人很多呢!
价格又便宜
做法超级多
ヾ(´〇`)ノ♪♪♪
我家老头子就是无豆腐不欢
这道菜超适合那些
嫌麻婆豆腐太过麻辣的吃友们ʕ ᵔᴥᵔ ʔ
你值得拥有!
用料
豆腐(不嫩不老) | 1块 |
葱 | 适量 |
生姜 | 2片 |
干辣椒 | 适量 |
蒜 | 4~5瓣 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐🧂 | 适量 |
家常素豆腐的做法
当当!
主角豆腐必须率先登场!( ・⊝・∞)考验刀功的时刻!
切成稍微大一些的◇形方块✌︎( ᐛ )✌︎
(实在不会切就切薄一些的方块也行)备好葱丝!姜片!蒜瓣!青椒块和干辣椒!
不要边做边备手忙脚乱(𖦹.𖦹)锅里放油!
稍微多放点!不要扣扣搜搜舍不得(۶ꈨຶꎁꈨຶ )۶
开火加热
等油开始冒烟
关小火🔥豆腐!下锅!开中火。
(注意安全毕竟有点飞溅)
进锅后不要动它!不要动它!千万不要动它!!!
时不时晃一下锅子,千万别用铲子翻来翻去,不要问为啥,如果你想吃豆腐渣╮( •́ω•̀ )╭两三分钟后,小心的将这群豆腐翻过来(๑´0`๑)
继续剪另一面,步骤和第5步一样豆腐两面都煎到金黄
调至小火🔥放入切好的蒜片和干辣椒
o( ❛ᴗ❛ )o有颠锅技术的宝宝颠几下
实在不会的就用铲子小心翻炒一下
毕竟捣成豆腐渣就太丑了∠( ᐛ 」∠)_看戏颠几下(翻炒几下)
放入适量的盐🧂
花椒粉(吃不惯可不放)可换成胡椒粉
鸡精(吃不惯可不放)在将葱丝和青椒下锅
略微轻轻翻炒
毕竟豆腐比较矫情
诸位下手要轻哦ʘʚʘ嘎?这时再加入适量生抽调味
开中火翻炒几下
将各个食材充分翻炒( ・⊝・∞)出锅
装盘
上菜啦!
小贴士
翻炒豆腐下手要轻
不能太猛
煎豆腐难度略高
其他OK
在这抗疫时期
㊗️各位宅家宝宝在家做出
比餐厅更美味的佳肴(ง •̀_•́)ง加油