用料
豆腐 | 块 |
盐 | 克 |
辣椒粉 | 克 |
芝麻香油 | 瓶 |
家常霉豆腐的做法
豆腐切小块,放垫好干净的簸箕里面,太阳底下晒一天
晒一天太阳后,放干净暖和的地方自然发霉,
小贴士
因为是在农村,都是自己家里打豆腐吃,拿干净的草或其他东西垫簸箕(农村家里都有),豆腐切小块放垫好的簸箕里面摆好,太阳底下晒一天就可以了。晒时间久了后面霉好的豆腐就太硬了不好吃。晒一天的霉豆腐就放家里暖和干净的地方自然发霉。大概时间在5~6天左右,霉时间太久了就有点不好看。这个根据个人口味而定。辣椒粉和盐一起拌,盐2辣椒粉1的比例拌匀,然后裹在霉好的豆腐上面,腌制两天就能吃,干净的瓶罐装好淋上香油,一次要多吃两碗饭😄