最近家里辣椒多,菜园里每天都有得摘,只有采用这种烧法辣椒才吃得快,每天炒一大碗都吃光光,开胃又下饭。
用料
青辣椒 | 适量 |
豆豉 | 30克 |
大蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
超级下饭开胃的豆豉煸辣椒的做法
辣椒把蒂摘掉洗干净沥干水分。
然后把辣椒装在保鲜袋里用杆面杖压破,还是这个方法方便,之前我用菜刀拍的那个辣椒子到处飞溅,清理有点麻烦。
然后把辣椒装在碗里,大蒜切碎,豆豉清洗干净。
热锅热油放入大蒜辣椒中火煸炒。
一边炒一边用锅铲压扁辣椒炒至变软断生。
然后加入盐,生抽,蚝油,豆豉,边炒边用锅铲煸炒至辣椒入味即可出锅。
装盘开吃了,真的好好吃好下饭噢。
小贴士
辣椒一定要拍扁才入味,加了豆豉的辣椒更香更下饭。