家常开胃下饭清爽的炒辣椒做法，开胃下饭清爽的炒辣椒食谱与做法

辣椒配西红柿，炎炎夏日胃口大开

用料  

开胃下饭清爽的炒辣椒的做法  

1. 各种品种的青椒均可，根据自己能适合的辣度选择青椒品种。

2. 青椒拍扁切成4公分的长度。姜蒜切末备用。西红柿挑选中等个头的一个，切成大拇指大小的块备用。

3. 锅里倒入适量的食用油。油温6成热，倒入辣椒，爆炒半分钟，为避免糊锅，温度上来后转中小火。加入姜蒜末，适量的盐，可以稍微咸一点点，因为一会儿还要添加西红柿。继续煸炒。

4. 直到辣椒炒软，熟透，加入一个切好的西红柿，改大火，翻炒至入味。起锅装盘即可。

小贴士

1、全程不能添加水，感觉要糊锅就转小火。
2、辣椒一定要耐心煸炒，如果没炒熟就比较辣，而且有生的味道，会很难吃。
3、西红柿一定要放。