每当不知道吃什么的时候,我都会想到我妈妈炒的芹菜肉沫。一勺满满的菜放进米饭里,抱着碗大口大口地吃。几口下肚,满足。
用料
牛肉 | 一小坨 |
芹菜 | 一把 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
花椒 | 5粒 |
小米椒 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
鸡精 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 一小勺 |
下饭神器芹菜牛肉沫的做法
将牛肉剁成沫,芹菜切成小段(切小一点好下饭),蒜切碎,小米椒切碎。牛肉用酱油腌制一会。
先热锅,放油(可以多一点),油热了下牛肉,将牛肉沫炒出水后盛出来再下花椒、蒜、小米椒、豆瓣酱爆香,再重新放入牛肉翻炒。
放入芹菜,翻炒。再放入盐、鸡精、酱油,翻炒。
最后出锅装盘。
小贴士
家里有四川泡椒的可以加一根,可增添鲜味。