对象忽然想吃茄子了,菜市场顺便买了点金针菇和肉沫,没想到好吃到爆,巨下饭
用料
金针菇 | 1把 |
茄子 | 2根 |
肉沫 | 1两 |
葱花 | 适量 |
蒜 | 切碎适量 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺 |
肉沫茄子金针菇的做法
茄子切滚刀块,提前用盐水泡10分钟,然后握掉茄子中的水分
肉沫用油、盐、1勺生抽、料酒拌匀腌10分钟,既可以给肉沫提味,炒肉沫的时候还能不沾
切点金针菇、葱花、茄子用淀粉裹一下,所有的菜就准备好了
用蒜末、2勺生抽、1勺耗油、1勺白糖、1小勺盐、适量水兑成汤汁
锅中多放油、茄子炒软
中间有点手忙脚乱忘拍了,把茄子拨到碗里,再炒一下肉沫和金针菇,再把茄子倒进去一起炒,现在菜的颜色还看起来没那么有食欲
然后的提前兑好的汤汁倒进去再炒几分钟
对象明天的午饭,尝了一下,好吃啊😋
小贴士
第一次创建菜谱,有点手忙脚乱,茄子有点吸油,所以得多放油。这道菜做出来绝对下饭😋