用料
| 牛肉 | 500克 |
| 干辣椒粉 | 2勺 |
| 姜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖（也可以用冰糖） | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
【下饭】超好吃的牛肉拌饭酱！的做法
牛肉洗净，切小块，放入沸水（可以加几片生姜）中焯出浮沫、捞出控干水分。
中高火热锅、倒入适量食油（花生油玉米油调和油都可以～），加入生姜、桂皮、八角炒香
加入焯好的牛肉粒迅速翻炒，炒干后依次加入酱油、糖和豆瓣酱，然后加两勺辣椒末（没有辣椒末的可以用辣椒粉或者干辣椒代替）和现磨的黑胡椒
把水加到可以淹没牛肉的状态，大火烧开后转中低火慢熬，熬制过程中可以根据自己的口味适量添加酱油或者汤～
熬好后晾凉装瓶，放冰箱储存哦～懒的做菜的时候，舀两勺拌饭超好吃的！
小贴士
牛肉的话，我这次选用的牛霖，但是做成酱的话由于烹制时间较久，口感比较柴，建议用牛腩或者牛腱子肉～
喜欢吃洋葱的话还可以加半个洋葱哦～