红烧咸鲜味的菜,像吃肉一样~
用料
蒜 | 3瓣 |
姜 | 5片 |
郫县豆瓣 | 2大勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
厚皮菜 | 2棵 |
蒜苗 | 6-8条 |
酱油 | 少许 |
味精 | 少许克 |
超下饭豆瓣厚皮菜的做法
将厚皮菜洗净,切小块后,放入开水中煮10min左右,煮到菜变软后捞出,沥水放置。
切好姜片,蒜片,蒜苗节备用。
锅中倒入热油,烧至六七成热后倒加姜、蒜、盐、糖,稍微翻炒后加入两勺豆瓣,注意导入豆瓣后要不停翻炒,以免料粘锅。
炒香料后,倒入煮好的厚皮菜翻炒,再加入蒜苗翻炒,加少许水或高汤,转中小火,烧至入味。
根据咸度加入少许酱油、味精,出锅啦!