家常香辣萝卜丝儿（简单，下饭）做法，香辣萝卜丝儿（简单，下饭）食谱与做法

这是一道爽口小凉菜，特别适合吃得太腻或者嘴里没味，很简单，非常易做！

用料  

香辣萝卜丝儿（简单，下饭）的做法  

1. 
   每年11、12月正是这种红萝卜的季节，买两个回家，把边角一些地方处理一下，不用削皮

2. 先切成薄片，铺好

3. 切成这种薄片

4. 
   然后在“笃笃笃…”切成细丝儿
   不会切的慢慢切，别急，小心手

5. 
   然后放到一个可以沥水的小篮里，先舀一勺盐，不够可以再来一勺盐，需要每根萝卜丝上都沾满盐

6. 
   将沾满盐的萝卜丝儿静置，下面最后用个碗撑起来，放盐后的萝卜丝要出水
   
   静置时间大约20-30分钟

7. 
   腌好之后，一定要找个有手劲儿的人！把萝卜的水拧干！拧干！拧干之后萝卜才不会出水口感脆爽

8. 
   洗一点香菜和小葱，水沥干

9. 
   沥干的香菜和小葱切成小段

10. 
    放到萝卜一起，混合一下

11. 
    加入拌凉菜的调料，要加盐（不需太多，酌情加）
    我这里加了盐、鸡精、生抽、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油

小贴士

萝卜需要切细丝，不要切太粗
带咸味的调料不要加太多，试着加
一定要拧干水