这道菜是我在一家饭店吃到的，但是吃的时候只有香菜和肉丝，肉丝是炸过的，那样虽然很好吃但是油太大，我改变了一下做法，又加入了洋葱和豆皮，这样植物蛋白和动物蛋白都有了，蔬菜也增加了，味道却还像以前一样好吃，这道菜盛上一碗米饭，你就吃去吧，保证一碗米饭不够😂😂😂
用料
| 里脊 | 250克 |
| 薄豆皮 | 1张 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 1个 |
| 香菜 | 1把 |
| 大葱 | 切葱花 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 味精（可不放） | 半小勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
最下饭的家庭版香辣肉丝的做法
各种配料都切好，里脊肉（鸡肉也行）切丝，放入少许盐，一勺料酒，胡椒粉，淀粉拌匀
![最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第2张]( "最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第2张")
锅中放入油，油热后放入洋葱炒至变软
![最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第3张]( "最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第3张")
这时候放入青椒丝过一下油，再放入豆皮丝炒一下就可以盛出了
![最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第4张]( "最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第4张")
锅烧热，再放入油，放入葱花（爱吃辣这时候可以放入干辣椒段）爆香，放入肉丝煸炒至熟
![最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第5张]( "最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第5张")
放入刚才炒好的配菜翻炒，放入盐，味精，一勺生抽，一勺料酒，快速翻炒
![最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第6张]( "最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第6张")
放入香菜，快速翻炒几下，放入香油出锅装盘就可以了
![最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第7张]( "最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第7张")
成品出锅
![最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第8张]( "最下饭的家庭版香辣肉丝的做法步骤图 第8张")
小贴士
炒这道菜的技巧就是快，一定要快，这样才能保证肉的嫩和香菜的脆爽