家常湖北菜“香干五花肉”咸香入味超级下饭家常菜做法，湖北菜“香干五花肉”咸香入味超级下饭家常菜食谱与做法

这是我读书时最爱的一道美食
每次饭点必抢的一道下饭菜
太下饭了了，今天自己试着做了一下
还是那个味道，太好吃了
几个简单细节做好了就能做出好吃的停不下来下饭菜

用料  

湖北菜“香干五花肉”咸香入味超级下饭家常菜的做法  

1. 食材：
   ①五花肉切薄片备用
   ②香干（选鸡蛋香干不要烟熏香干）
   ③姜蒜切片
   ④干辣椒切段
   ⑤螺丝椒切片

2. 热锅凉油，少许油，先把五花肉煸出油脂，这也是这道菜更香的第一个秘诀

3. ①炒制猪肉表面有点焦，有肉香味，就放入姜蒜和干辣椒一起煸出香味；
   ②待出香味后，就放入料酒去腥，生抽体香，再煸出酱油香气

4. 再放入香干，大火爆炒1分钟左右

5. 再放入小半碗水，与食材一半以上多点水即可，再放入耗油一起焖煮3～5分钟（根据你食材多少来定时间）

6. 锅中汤汁一半一下了就放入青辣椒翻炒均匀，就开始调味，盐鸡精糖胡椒粉，快速翻炒出香即可出锅装盘

7. 色香味俱全，香干比肉还好吃，咸香入味超级下饭，真的太好吃了

小贴士

①香干选用鸡蛋香干，比较厚的不是香薰的香干
②煸炒肉时就要放入料酒和生抽，炒出酱油香气