今日菜谱🍽:鱼香肉丝🥕
用料
肉 | 500克 |
胡萝卜 | 2根 |
木耳 | 10朵 |
莴笋 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
白糖 | 3勺 |
香醋 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
简单不翻车的鱼香肉丝的做法
1️⃣肉丝加料酒 生抽 老抽 淀粉腌制(10分钟左右即可)
2️⃣️⃣起锅烧油,油微热后放入姜蒜花椒面爆香,放入肉丝炒熟捞出
3️⃣锅留底油,放入蒜片 葱段 1勺郫县豆瓣酱炒出红油
4️⃣放入切好的配菜
5️⃣按照比例调好料汁(以勺🥄为单位)
6️⃣放入炒好的肉丝,加入调好的料汁,大火翻炒至汤汁粘稠加入鸡精 一把葱花即可出锅