北鼎终于有黑珐琅铸铁锅了!16cm小圆锅炒鸡可爱!
小口径1.8升大容量!聚热保温!最爱这个锦鲤红色!磨砂质感真的太高级了!!今年的锦鲤必定是我了‼️‼️‼️
用这口锅做个泰国菜预热一下!冬阴功又酸又辣🌶 口水都流下来了🤤
用料
大虾 | 500g |
香茅 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜片 | 两瓣 |
泰国青红小米辣 | 3-5个 |
泰国冬阴功酱 | 1大勺 |
泰国虾膏油酱 | 1勺 |
柠檬叶 | 1片 |
洋葱 | 1/4个 |
菠萝 | 50g |
蘑菇 | 几个 |
芦笋 | 3根 |
椰浆 | 200g |
鱼露 | 1勺 |
青柠檬 | 半个 |
大香菜(可以不加) | 2-3根 |
泰式冬阴功椰奶虾【北鼎铸铁锅食谱】的做法
所有食材切块备用 大香菜切碎
大虾去头留下备用 虾身去壳 去虾线 加入盐、黑胡椒腌制15分钟
灶台放上导热板 架上铸铁锅 小火热油 虾身煎至金黄色 再捞出备用
加入虾头煸炒 按压一下虾头让虾头炒出虾油 将虾头捞出不要
接着加入姜、洋葱、香茅、泰国青红小米辣、蒜片炒香
加入泰国冬阴功酱、泰国虾膏油酱炒香 加入蘑菇炒 再加入菠萝、柠檬叶炒香
倒入椰浆 加入芦笋和鱼露 加入煎好的虾身盖上锅盖小火煮开即可
最后挤入青柠檬汁 撒上大香菜碎即可
又酸又辣
开饭!
小贴士
泰国虾膏油酱没有也可以不加 但是加了味道会更更更香!