用料
猪里脊 | 160克 |
青椒 | 1/2个 |
生抽、料酒、食用油 | 各1汤勺 |
蚝油 | 1/2汤勺 |
淀粉 | 5克 |
姜片 | 1片 |
蒜头 | 1瓣 |
糖、鸡精 | 各2克 |
山黄皮 | 5克 |
青椒焗里脊的做法
里脊肉用除了山黄皮和青椒以外的配料腌制一晚。
山黄皮用清水泡软,青椒洗净,切小块备用。
裁剪出一张宽30CM长40CM的锡纸,亮光面朝下,哑光面朝上,将里脊肉山黄皮、青椒、腌制里脊肉的汁液一起放入锡纸上。
把锡纸封好口,封严实,以免汁液漏出。将锡纸包上锅,用中小火焗15分钟后,关火再继续焗10分钟后起锅,打开锡纸即可食用。
成品图