家常下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋做法，下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋食谱与做法

用料  

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1. 1. 蔬菜食材洗净。
   2. 尖椒去籽、切丝，备用。
   3. 葱切段、姜切片，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

3. 1. 锅中倒入食用油。
   2. 等油热，倒入蛋液。

4. 将鸡蛋饼煎至双面金黄，盛出备用。

5. 1. 锅中加入葱段、姜片，爆香。
   2. 倒入尖椒丝，翻炒。

6. 1. 倒入鸡蛋饼，用铲子将鸡蛋饼铲碎。
   2. 加入生抽2勺、老抽少许、米醋1勺、白糖1勺、盐少许。
   3. 加入适量水，转小火，盖上锅盖焖3-5分钟。

7. 1. 打开锅盖，转大火，收汁。
   2. 出锅。

8. 香喷喷