好吃不上火
用料
皮皮虾 | 1斤半 |
蒜 | 适量 |
辣椒干 | 10个 |
小米辣 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
椒盐粉 | 适量 |
盐焗粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
椒盐濑尿虾(皮皮虾)的做法
将皮皮虾用开水灼至半熟捞起沥干水备用(如果皮皮虾买回来后不是立马吃,就必须先白灼一下先,这样是最好的保鲜方法,不然用水养着或者放冰箱皮皮虾都会死掉的)
将蒜、洋葱切碎,小米辣、辣椒、香菜干切段备用
烧油将皮皮虾放入炸至金黄(千万要沥干水,不然热油会四处飞溅),炸完一次以后,条件允许的情况下可以再翻炸一次,这样的皮皮虾就更香更脆了.
重新起锅,将蒜、洋葱、小米辣、干辣椒爆香,倒入炸好的皮皮虾,加料酒翻炒,再加椒盐粉、盐焗粉、少许糖翻炒均匀后,上菜喽,撒上香菜,美味香口的椒盐皮皮虾完成~
小贴士
如果皮皮虾买回来后不是立马吃,记得先白灼一下先,这样是最好的保鲜方法,不然用水养着或者放冰箱皮皮虾都会死掉的.