9月中旬就是吃皮皮虾的好时节，所以准备中秋节就做一次和家人一起享用！
我的小秘籍就是要先蒸啊！
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 椒盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法
买活的皮皮虾清洗！
![椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第2张]( "椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第2张")
大火烧开后，放入皮皮虾，蒸10分钟！别人直接会炸，我会蒸一下，锁住水分！
![椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第3张]( "椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第3张")
炸皮皮虾，我因为不用2次油，所以我会少到点油，分个炸至虾的背面金黄！
![椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第4张]( "椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第4张")
准备配料！
![椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第5张]( "椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第5张")
热锅冷油，煸葱姜！然后装出部分葱姜可以最后倒在装盘后的皮皮虾用来点缀，我自己忘记了！
![椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第6张]( "椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第6张")
加入皮皮虾，煸炒！
![椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第7张]( "椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第7张")
加入黑胡椒和椒盐，就均匀的撒上，很难说多少，因为每个人口感不同！可以煸炒均匀后，自己尝一下，哈哈哈！如果感觉椒盐的味道够了，只是淡，可以只加盐！
![椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第8张]( "椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第8张")
装盘，淋上之前装出的葱姜来点缀，我忘记了，囧😳！
![椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第9张]( "椒盐濑尿虾/皮皮虾的做法步骤图 第9张")
小贴士
蒸过的皮皮虾不会因为油炸缩水，后续加工又有了油炸的香味！