第一次吃小龙虾就深深的爱上了
一次吃3斤完全没问题
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 1瓶(500ml) |
蒜 | 10瓣 |
干辣椒 | 8个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4片 |
火锅底料 | 1/4包 |
桂皮 | 一小段 |
肉壳分离的麻辣小龙虾(私藏)的做法
在菜市场购买新鲜的小龙虾,让店家帮忙去头拔虾线,可惜……他只帮我去头,只能自己回家拔虾线了
这是去头以后的,然后自己拔虾线,清理干净
我是拿了个牙刷,先把头洗干净再刷肚子
然后把脚剪掉,背上拿剪刀开一下,这样有利于待会儿壳肉分离,特别容易入嘴。(必要一个步骤)拿个漏网沥干水分。
锅内倒油,6成油温,放小龙虾炸,炸的变色后捞出控油。
把材料都摆好,准备开始啦……刚刚炸剩下的油,留一半在锅里,放入八角,桂皮,香叶,干辣椒爆出香味,然后放入蒜蓉。翻炒一会儿,加入火锅底料(或者专门小龙虾的底料),炒开来,加入一些开水
装盘,开吃
最后的下个面条,拌入汤汁里……答应我,一定要试试!
一嗦~虾肉就溜进嘴里了,连带着汁水,这味道混合的刚刚好!
买的龙虾大只一点,虾钳肉也很多喔~