爱吃烤串爱吃辣就爱吃这个!😄
用料
鸡爪 | 十个 |
大葱 | 适量 |
姜片 | 多 |
朝天椒 | 十个最有 |
油辣椒或剁辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 两大勺 |
生抽老抽 | 适量 |
姜片辣鸡爪的做法
鸡爪洗净剪指甲,冷水下锅煮,火开后煮几分钟不用太久,煮好过凉水冲洗后剁开。
朝天椒切两半,姜切片(可多放些),大葱切段,蒜切碎备用。
小火倒油适量,倒油辣椒或剁辣椒花椒姜片葱段炒出香味。
放处理好的鸡爪煸炒一下,感觉有点干的时候倒料酒两大勺,防水没过鸡爪就好,倒生抽老抽都可以多一点,煮开转小火煮,放盐朝天椒,待汤汁不太多的时候放入蒜末。
待汤汁收浓放一点白糖(因为我不放鸡精和味精)
完成,我做的很辣!不能吃辣可以把朝天椒去掉哦!