五花肉我们家主要用途就是红烧肉,在家突然想起了韩式烤肉,于是想自己搞一搞,换个口味。很好吃!!!
用料
五花肉 | 250克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
姜 | 5片 |
海盐 | 20克 |
葱 | 2根 |
黑胡椒 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 20克 |
无油平底锅烤五花肉的做法
我家存货是后切的五花肉块,所以我首先就是解冻,然后再薄切(比较难,下一次做直接买五花肉片比较好)
加入所有调料(除黑胡椒)
用手进行搅拌,直到所有调料融化。
完了撒一点黑胡椒粉,静置1小时(相当于腌制工作)
拿平底锅,无需到油,直接将五花肉片放入锅中
如在外烤五花肉一样操作,待一面煎15秒左右,翻面,继续煎15秒。然后开始不断煎面,每面差不多5秒
大概正反面翻个3次面后,即可出锅。再次撒上葱花。好吃的五花肉就成啦!
小贴士
1.煎五花肉时,要用小火,我第一波的五花肉,由于用中火煎,很容易来不及翻面,导致有点焦
2.待出锅撒上葱花后,可切一片柠檬,洒上柠檬汁。可以一定程度解腻,同时有点酸味个人觉得很好吃