用料
蒜 | 60克 |
迷迭香(新鲜,取叶子) | 5克 |
橄榄油 | 90克 |
羊腿肉(切大块) | 800克 |
盐 | 1茶匙 |
现磨黑胡椒粉 | 1茶匙 |
洋葱 | 200克 |
甜红辣椒粉 | 1茶匙 |
高汤(可不要) | 900克 |
小土豆 | 500克 |
地中海慢炖羊肉的做法
将15克蒜、5克迷迭香、70克油放入主锅,3秒/速度8切碎。
将羊腿肉放入碗内,用蒜蓉迷迭香涂抹羊肉(建议用新鲜迷迭香,我那天家里没有,用的干货),再在上面撒上黑胡椒和盐各一茶匙。保鲜膜盖住抹味30分钟。
将剩下的20克橄榄油和45克蒜头、200克洋葱,3分钟/V/速度小勺爆香
加入腌制好的蒜蓉羊肉腿,甜红椒粉和900克高汤,以慢炖/4小时/95度烹煮。煮好后将羊肉夹出,放入烤盘内备用。
将煮熟的小马铃薯和腌制好的羊肉放入烤盘,烤箱预热200度,再加入1/4的主锅内的汤汁,放入烤箱200度烤15分钟。
出炉啦