用料
饼干底: | |
低筋面粉 | 300克 |
糖粉 | 110克 |
黄油 | 150克 |
鸡蛋 | 1个(60克左右) |
糖霜部分:糖粉 | 200克 |
温水 | 34克 |
蛋白粉 | 8克 |
柠檬汁 | 6滴 |
凉开水 | 适量 |
色素粉 | 适量 |
女巫之手: | |
杏仁 | 适量 |
饼干面团取五分之一来做。 |
万圣节主题的糖霜饼干的做法
室温软化后的黄油加糖粉打成羽毛状,再加入鸡蛋打均匀。
筛入低筋面粉,搅拌均匀成团放入冰箱冷藏1小时后就可以拿岀来做饼干底了。
面团冷藏好,用擀面杖擀成厚度3毫米,用模具压印。
饼干中间用牙签插上几通气孔,使烤岀来的饼干不会凹凸不平。烤箱上下管预热175度五分钟后放入饼干烤17分钟。
烤好啦!放凉待用,分了五分之一面团做了女巫手指。
糖霜部分:蛋白粉加温水搅拌无颗粒,加糖粉,打均匀后再加入几滴柠檬汁。
打到路纹十秒内消失就行,如果十秒内路纹不能消失就是太干了些,再加入几滴凉开水,一点点加,宁少勿多,少了还可加,继续打。
打到大概就是这样子。10秒内路纹就消失。
分成几份调好色。
饼干先画好造型,再涂上糖霜。
裱花袋剪个小囗挤上,凉干就好了。
每一层做好了凉干后,再画上其他颜色,全部做好凉干。
万圣节主题糖霜饼干就做好了😋,