一直十分喜欢广式早茶的虾饺,自从给小王子尝试了各种大虾的料理,小王子都很喜欢吃,所以打算给他尝试这款虾饺试试。
用料
虾 | 6只 |
胡萝卜 | 1小块 |
香菇粉 | 适量 |
澄粉 | 50克 |
淀粉 | 10克 |
虾饺·小宝宝也能吃的鲜香虾饺满满的咬下去大虾香的做法
1.准备好食材,大虾提前从冰箱拿出来解冻。
2.大虾去皮,剥壳,去虾线。
3.胡萝卜去皮,切片,倒入奶锅中煮一会儿去生。
4.煮好的胡萝卜倒入料理机中,搅打成泥。
5.将剥好的虾仁一半切成泥,一边切成稍大点的虾块。
6.将适量香菇粉,核桃油倒入那一半切碎的虾泥中和胡萝卜泥搅拌均匀,大些的宝宝可以拌入适量的盐和酱油。
7.做好开水,倒入澄面中用筷子搅拌,不要倒太多。
8.揉成光滑的面团后,等放凉后,揉成长条,切成小剂子。
9.将一个个小剂子揉成小球。
10.将小球压扁后,用圆形模具刻出圆片。
11.将馅料包入面片中,放入一个虾块。
12.将虾饺包好后,放入盘中,为了防粘粘底下可以垫一个胡萝卜,或者用油纸。
13.蒸锅做水,放入虾饺,蒸10分钟就可以出锅了,是不是很漂亮。
小贴士
a.澄面就是小麦淀粉,玉米淀粉我是用来撒在垫子上,揉面的时候防止粘连。
b.面食我也是初学者,不太会包专业的虾饺,但口感还是不错的,小王子很喜欢吃。
c.有关宝宝辅食的总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)