基围虾的绝美吃法之二：
食材很普通，市场都能买到的基围虾。做法也不复杂，多做几次之后甚至可以当成"快手菜"来加入日常菜谱。
但是！味道一点都不简单，入口咸鲜，酥香美味…菜品成色也非常好看，随便拍都是“专业水平”，家常出彩，宴客也很“够面”，一边做就一边馋得不行了！😍😍😍这次的油焖大虾，跟上次做的泰式甜辣虾完全不一样的风味，但是一样的“正”！
赶紧试试吧~
用料
| 虾 | 600克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法
准备配料：
姜，蒜头和葱头切蓉
葱切段
香菜切段![油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第2张]( "油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第2张")
买回来的虾去虾线洗干净沥水后，热油把虾下锅煸香，煸到能看到虾壳有点离的状态（起酥）
![油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第3张]( "油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第3张")
煸好后捞起沥油待用
![油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第4张]( "油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第4张")
下姜蒜蓉，用刚刚煸虾剩下的油来稍微翻炒后，把虾重新放入锅里翻炒20秒左右
![油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第5张]( "油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第5张")
加入两勺料酒（绕锅边浇），一勺耗油，一勺酱油，以及盐和糖翻炒几下后，加入一小碗水（刚好沒过食材），焖煮3分钟
![油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第6张]( "油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第6张")
最后加入葱和香菜段，大火稍微收点汁
![油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第7张]( "油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第7张")
上菜啦！
![油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第8张]( "油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第8张")
还可以用油焖大虾的汁来拌饭哦！真香！
![油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第9张]( "油焖大虾（酥香鲜美，满满的蛋白质哦~）的做法步骤图 第9张")
小贴士
Tip:
1:煸虾不能煸太久，太久的话肉质口感会瘦影响，但也得煸到起酥才可以，这样炒出来的最香
2:最后焖煮的时间也不要过长，入味就可以😎
3:想用别的品种的淡水虾也行，如果更大只一点的虾想要更入味可以在去完虾线之后开一下背