曲奇很多人都喜欢,简单又好吃,做了当下午茶或者伴手礼送人都是不错的选择,我们来看看怎么做的吧
用料
A部分 | |
黄油 | 150克 |
糖 | 85克 |
盐 | 1.5克 |
B部分 | |
全蛋 | 40克 |
低粉 | 220克 |
Ankarsrum奥斯汀 奶油曲奇的做法
准备好所有食材,黄油提前软化
分成小块,将黄油和糖放入奥斯汀透明搅拌盆打发
低速到高速打发黄油
打至发白状态即可
少量多次加入蛋黄液,一点点倒,打至看不见黄色接着倒,一直到全部搅拌均匀
打好的蛋液和黄油混合后的状态
用刮刀将蛋黄液盛出到碗里,筛入低粉
用戚风翻拌的手法搅拌均匀
装入裱花袋,挤出曲奇的形状,挤的时候可以提前预热烤箱,上火170,下火130度,
烤15分钟
形状可根据自己喜欢的形状,转圈圈也行,可以用不同的裱花嘴
完成,有圆的铁盒也可以用铁盒装好保存
小贴士
外面的曲奇可能是用的植物黄油,吃了对人体不太健康,自己做建议用动物黄油,奶香味足并且口感更好。
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