婴儿期的宝宝,小手小脚此时还不是特别的灵活,很多情况下只能用嘴巴去感受,无论是新得到的玩具,新的环境,还是焦虑的状态,都可以利用吸允缓解自己焦躁的情绪。玩具,磨牙棒,或者其他一些婴儿感兴趣的东西,只需要按时消毒,用无酒精的湿巾擦拭干净即可,不需要太过在意婴儿的无菌状态。宝宝出生后肠胃发育不完全,也更需要一些有益的细菌来平衡肠道菌群的健康,太过在意无菌会使宝宝抵抗力下降。
市面上卖的婴儿磨牙棒,我尝试过一次,实在是太硬太硬太硬…… 像是石头一样硬邦邦,只能用口水慢慢软化,但我女儿不喜欢磨牙棒,拿一会就扔掉了,我寻思着给她做一款软和点的小饼干,又可以锻炼精细动作,还可以使口感更让宝宝接受。
用料
蛋黄 | 3个 |
蛋清 | 2个 |
糖粉 | 20g |
低筋面粉 | 70g |
绵软蓬松的宝宝手指饼干的做法
1、冷藏室鸡蛋拿出洗净后,取两个无水无油的碗,分别将蛋清蛋黄分离开
1、把蛋黄搅拌开,将35g一半的低筋面粉过筛加入蛋黄中,翻拌均匀后待用
1、蛋清放在干燥的盆里可滴入两滴柠檬汁后开始打发,分3次加入20g的糖粉,高速打发至九分发,即硬性发泡即可(打蛋器提起有直立的尖角状)
2、挖一半打发好的蛋白霜,加入到搅匀的蛋黄糊中,以不规则的方向翻拌均匀
3、再筛入剩余的35g低筋面粉,翻拌均匀后加入另一半打发好的蛋白,以不规则的方向将面糊翻拌至细腻状1、裱花袋中装入细腻的面糊,在烤盘里挤出均匀的条形状态(我挤的丑哈哈~)
1、烤箱预热,上下火160°,烤约15-20分钟,至颜色微微焦黄即可, 熄火后,再用余温焖8分钟。
绵软的手指饼干就出炉啦~
宝宝下午茶来一份
宽粗的饼干易于宝宝小手抓握噢
小贴士
◆ tips:
低筋面粉分次加入的原因是,一次性全部加进会使蛋黄糊变干,不易搅拌均匀
翻拌蛋白糊时要注意不可过多的翻拌,容易导致花纹消失或是失败
◆ 玟萱说:
这款手指饼干很蓬松,质地非常的松软,出炉冷却后最好马上密封保存
否则吸收空气中大量湿气后会使饼干发潮
◆蛋白的打发具体可关注公众号:玟萱的杂货铺