家常⭕️无敌简单⭕️酥脆曲奇饼干做法，⭕️无敌简单⭕️酥脆曲奇饼干食谱与做法

迷上做曲奇饼干以后，参考别人的配方和视频，总结一下自己实际做下来，最简单也最适合我的配方
方子都是大同小异，只是我经过了一些改良，如果有类似可以联系我，一起交流学习呀😁

用料  

⭕️无敌简单⭕️酥脆曲奇饼干的做法  

1. 提前将黄油室温软化，最近是炎热的夏天，放室温软化20分钟就差不多了

2. 我比较懒，打一个鸡蛋，挤一些奶油混合（没有奶油也可以不用，或用牛奶代替）

3. 使用的糖粉

4. 黄油室温软化到这种程度就差不多了（用勺子可以压得动的程度）

5. 直接加入45克糖粉和1克盐混合

6. 切拌随意混合

7. 打发黄油至变色（不要打发过度，会影响后续曲奇的外形不成形）

8. 鸡蛋和奶油液拌匀

9. 称量30克，倒入黄油里，开一档轻轻拌匀（切记不要打发过度）

10. 筛入2分之一的面粉

11. 使用切面糊的手法，把面粉切入黄油内（切记不能搅拌，不要让面粉起筋，后续影响口感）

12. 再加入剩下的面粉一起切拌均匀，用勺子压一下，没有颗粒感就可以了

13. 装入裱花袋

14. 烤盘刷油，垫油纸

15. 自由发挥挤曲奇的形状😄（挤曲奇的时候，可以提前预热烤箱）

16. 烤箱上下180度烤20分钟-25分钟（一定要注意自己的烤箱温度，不要烤糊了，15分钟记得要去观察一下）

17. 又香又酥又脆的曲奇就做好了（个人不喜欢太酥的口感，如果喜欢酥的口感，可以把中筋面粉换成低筋）

18. 有点烤糊的曲奇