家常简单而酥掉渣的曲奇饼干做法，简单而酥掉渣的曲奇饼干食谱与做法

孩子一直超爱吃曲奇，因为热量高，糖分高，最近很少做😂
今天用味之素代糖做曲奇，吃起来罪恶感突然没那么重了，出炉后自己忍不住先下手啦哈哈哈！

用料  

简单而酥掉渣的曲奇饼干的做法  

1. 软化好的黄油放入盆中，加入糖和盐，用刮刀拌匀。
   中粉和玉米淀粉混合拌匀，待用。
   （有低粉直接用低粉），我家里暂时没低粉用了中裕的中筋粉替代，一样酥的😝

2. 用硅胶刮刀将糖，盐和黄油按压均匀，避免搅打飞溅。
   另取一只干净的小碗，磕入鸡蛋，（我用土鸡蛋较小，如果用洋鸡蛋可能需要适当增加粉类的量），搅成蛋液，备用。

3. 用电动打蛋器搅打黄油，并分次加入搅好的蛋液，边加边打，将黄油打至膨松羽毛状态。

4. 筛入混合的粉类。

5. 用硅刀刮搅拌均匀。

6. 装入安了花嘴的裱花袋中。

7. 手挤出自己喜欢的花纹。

8. 风炉预热至180°入炉，烤5分钟转170°20分钟。
   中途观察上色，不要烤焦了。

9. 出炉放烤网晾凉，一碰就酥掉渣渣😋

小贴士

这个方子做的曲奇糊很容易挤花，口感非常的酥松，老人吃也非常不错，记录一下，可以多次做。