家常拉丝爆浆的麻薯曲奇做法，拉丝爆浆的麻薯曲奇食谱与做法

Q弹麻薯搭配酥软曲奇，虽然已经不是新方子了，但每年春天都忍不住做一次抹茶麻薯味的，对抹茶控和麻薯控的人来说，一口大满足！而且做法简单，材料简单，非常适合刚入门各位小白~

用料  

拉丝爆浆的麻薯曲奇的做法  

1. 先制作麻薯，材料准备。

2. 水磨糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀，加入牛奶搅拌均匀，中间最好过筛一次，放入容器里，蒸锅里蒸20分钟，蒸至完全凝固即可。

3. 将蒸熟的麻薯晾凉后加入室温软化的黄油，然后揉均匀。

4. 揉好的麻薯非常柔软且有弹性，揉好后盖保鲜膜放冰箱里备用。

5. 再制作曲奇，材料准备。

6. 室温软化的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打到黄油发白。

7. 蛋液分次加入到黄油中，每次搅拌均匀了再加入下一次蛋液。

8. 分次加入淡奶油，搅拌均匀。

9. 筛入面粉，用刮刀拌匀均匀。

10. 曲奇面团分成等量的两份，一份加入可可粉。

11. 另一份加入抹茶粉，搅拌均匀。

12. 麻薯面团分成10g一份，滚圆备用。

13. 曲奇面团分成20g一份。滚圆备用。

14. 麻薯团滚圆，压扁，包一点可可豆或者蜜豆。

15. 把曲奇面团滚圆按扁。

16. 包入麻薯团。

17. 滚圆。

18. 压扁。

19. 可可的操作是一样的，所有都做好之后，放入铺了烘焙纸的烤盘，入预热好的烤箱，170度上下火，中层烘烤15分钟即可出炉。烤出来有裂纹是正常的。

20. 拉丝的~

21. 最好吃的是烤出来稍稍放凉之后，不论是抹茶配麻薯的清新Q弹还是可可配麻薯的香浓柔韧，都不会让你失望。

22. 但不建议热吃，以及当天食用口感最佳，之后就会稍稍变差。

23. 记得尽快食用完毕~