muffins muffins muffins
做了coconut flour和wheat flour兩個版本
感覺自己棒棒噠
滿屋子玫瑰味道
用料
麵粉 | 40g |
coconut flour版本: | |
coconut flour | 30g |
雞蛋 | 3個 |
黑糖玫瑰醬+stevia(等代糖) | 30g+適量 |
baking powder | 1/3 tsp |
黃油 | 45g |
wheat flour版本: | |
雞蛋 | 2個 |
baking powder | 1/3tsp |
蜂蜜/糖漿 | 15ml |
黃油 | 45g |
黑糖玫瑰醬: | |
乾燥玫瑰花(泡茶那種就可以) | 1/2 cup |
黑糖/紅糖 | 60g |
麥芽糖 | 10g |
水 | 適量 |
黑糖玫瑰小muffins的做法
玫瑰溫水開 摘掉花蒂
放入鍋中 加適量水小火煮軟
分次加入黑糖和麥芽糖 煮到糖漿狀裝瓶備用
黃油微波10秒化開 加入雞蛋、麵粉、baking powder、玫瑰醬 攪拌均勻
模具抹一點油 或者噴non-stick pan spray
烤箱預熱370F
烤15分鐘左右
成功程度以牙籤插入再拔出不會粘到麵粉為準這張是wheat flour做出來的成品圖
右邊表面比較不光滑的是coconut flour版本成品 口感比較獨特 也有椰香味(gluten free哦!)
小贴士
模具不要填太滿不然就會滿出來裂開