第一次尝试,还算成功,这个方子的味道也不错,大家可以试试,很简单
用料
玉米油:75 | 克 |
低筋面粉:90 | 克 |
牛奶:60 | 克 |
鸡蛋:6 | 只 |
白砂糖:75 | 克 |
盐:1 | 克 |
台湾原味古早蛋糕的做法
玉米油微波炉加热2分钟,拿出后趁热筛入低筋面粉,搅拌均匀后倒入牛奶和蛋黄搅拌至糊状,放一边待用
将盐倒入蛋白内用打蛋器进行打发,分三次将糖加入,打发至湿性打发。
将三分之一的蛋白加入第一步混合物中,进行翻拌,翻拌均匀后再将这些一起倒入到蛋白中,进行翻拌至均匀
烤箱上下火150°进行预热
将磨具铺上油纸,四周用纸板挡一下,再把混合好的蛋糕糊倒入到磨具中,用水浴的方法烤制,上下火150°,60分钟
烤好后让蛋糕静置两分钟再进行切块
小贴士
🍪 提前将烤盘,油纸,纸板整理好,以免蛋糕糊消泡
🍪 烤盘水浴的水大概3公分左右