用酸奶机做酸奶后感觉一个人吃不完,我又不喜欢加糖吃,就加了黄桃果粒,参考慕斯蛋糕的做法,主要是与朋友分享着吃比较方便
用料
玛利亚饼干 | 80克 |
黄油 | 40克 |
吉利丁片 | 10克 |
淡奶油 | 200克 |
酸奶 | 200克 |
奥利奥饼干碎 | 100克 |
黄桃 | 100克 |
盆栽慕斯(黄桃味)的做法
玛利亚饼干用粉碎机打碎,奥利奥饼干粉碎机打碎,分装备用,黄桃切丁备用(喜甜的童鞋可以加糖淹着)
黄油隔水加热融化,与玛利亚饼干充分搅拌,放入杯底压实,放冰箱冷藏半小时以上
吉利丁片泡水软化备用,在这期间可打发淡奶油,电动搅拌器二挡搅打五分钟至8分发,放冰箱冷藏备用。
吉利丁片沥出多余水份,隔水加热或者微波炉叮几秒,时间不要太长,能化开就好。
从冰箱取出打发好的奶油,吉利丁片化开后稍凉片刻,倒入酸奶中充分搅拌,再与淡奶油搅拌,或者用搅拌器再搅打一分钟左右
加入黄桃丁搅拌,充分混合后缓缓倒入慕斯杯中,(我这个方子是5杯的量,可做5-6杯,如果黄桃够多可以多放点)冷藏4小时以上。
冰箱拿出后撒上奥利奥饼干碎,多少随意,插上薄荷装饰
小贴士
吉利丁化了后一定要充分搅拌,不然放入奶油温度太低的话会有结冻的小颗粒,影响口感