健康自制蛋糕的做法步骤,健康自制蛋糕怎么做最好吃

粉粉快要到期了，出下库存。没有添加剂，自制蛋糕香味扑鼻，自然纯正。

用料  

健康自制蛋糕的做法  

1. 牛奶白糖玉米油搅拌均匀，水油不分离成液。低筋粉玉米粉过筛倒入其中，搅拌均匀成面糊。鸡蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入白糖搅拌均匀倒入面糊里，Z型搅拌。蛋清加白醋和白糖打发成奶油泡状，提起不滴下来，再加入面糊中搅拌均匀，没有颗粒。

2. 电饭锅底涂一点薄油，面糊倒入电饭锅中，按煮饭键。

3. 跳到保温后，再焖20分钟左右，放凉一会儿。

4. 倒扣出来，切块就可以吃了。

5. 蛋白打发的好是关键，做出来会很蓬松。糖，盐，醋的含量按自己口味添加分量，我用的是土鸡蛋，纯牛奶。

小贴士

蛋白打发是关键。本次做的时候，蛋白打发不好，蛋糕感觉不太松。还有提升空间。或者下次考虑粉减量做。