详细操作过程请见：唐小唐妈妈版轻芝士蛋糕
写此版本同样是因为我记不住原材料和制作过程，自己看着方便点🤣
烘焙要求：水浴，中层，上下火150℃，60min。
配方大小：6寸
用料
| CreamCheese奶油乳酪 | 100-125g |
| 鲜牛奶 | 50g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 30g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 白砂糖 | 50g |
轻芝士蛋糕（黄油版）的做法
CreamCheese, 100g
牛奶， 50g
料理机：打至顺滑，无颗粒。蛋黄3个，入乳酪糊。
手动打蛋器：打至顺滑。黄油30g，融化，入蛋黄糊。
手动打蛋器：打至顺滑。低筋面粉30g，过筛，入蛋黄糊。
手动打蛋器：‘之’字型，混合均匀。蛋白3个 + 白砂糖50g
电动打蛋器：打发蛋白，分3次加入白砂糖。
打好的蛋白可以保持3-4横指长，
越短打发程度越高，蛋糕越易开裂。
小贴士
没有料理机的小伙伴们可以等CreamCheese软化后，用手动打蛋器‘之’字型打至顺滑。
软化的方法有好多，可以微波炉中高火叮30秒，可以隔水加热水捂热，还可以在室温下静静等待😝等等。需要的时间不言而喻。
我是不太舍得用力气，怎么省力怎么来😁