🍓“Little monkey &little Lion
🍓“六寸黄桃夹心”奶油蛋糕🎂
用料
🍓蛋黄糊: | |
1)蛋黄 | 3个 |
2)细砂糖 | 10克 |
3)植物油 | 30克 |
4)牛奶 | 35克 |
5)低筋面粉 | 50克 |
🍓蛋白: | |
1)蛋白 | 3个 |
2)细砂糖 | 35克 |
🎂“六寸水果”奶油蛋糕”的做法
🍓 1)蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
🍓2)再加入植物油和牛奶搅匀。
🍓3)低筋面粉过筛备用。
🍓4)面粉少量多次加入。
🍓5)用手动打蛋器“Z”字搅拌均匀。
🍓6)蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖。
🍓 7)打至硬性发泡。
🍓 8)将打发好的蛋白与蛋黄糊“切拌”均匀。
🍓9)倒入模具中,入烤箱前震出气泡。
🍓10)烤箱260F(华氏度)预热十分钟,260F烤20分钟~转300F烤25分钟即可出炉。
🍓11)淡奶油加入10%砂糖打发即可裱花(打发好的奶油倒立不会流动即可)。
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