用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 40ml |
| 玉米油 | 30ml |
| 可可粉 | 15g |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 牛奶 | 100ml |
| 盐 | 2克 |
| 淡奶油 | 250ml |
血崩蛋糕的做法
4个蛋黄打散，加入40ml牛奶30ml色拉油，搅拌均匀，加入50g低粉15g可可粉，搅拌均匀
4个蛋白打发，过程中50g糖分次加入
混合蛋糕液
烤箱160℃ 35分钟
100g奶油奶酪软化，加入100ml牛奶，搅拌均匀
淡奶油250g，加入30g糖，2克盐，打发到流质形，加入柠檬皮
奶油奶酪倒入淡奶油，搅拌到融合
蛋糕脱模，围上围边，倒入调好的奶油，撒可可粉，再刮上巧克力碎，最后提起围边